Canapés de pomme de terre au saumon

De jolis petits canapés colorés et fondants dans la bouche ....

Ingrédients

• 2 Tranches de Saumon fumé
• 4 Pommes de terre à chair ferme
• Gros sel
• Crème fraîche
• 1 Citron

Instructions 

• Laver les pommes de terre à l'eau, sans les éplucher
• Les faire cuire dans une casserole d'eau avec une pincée de gros sel
• Retirer les pommes de terre 1/4 d'heure après ébullition
• Couper les en rondelles d'environ 6 mm d'épaisseur et réserver
• Préparer le saumon en découpant les tranches en forme de rectangle ayant à peu près la même surface que les rondelles de pommes de terre
• Couper le citron en rondelles, puis en parts de rondelles pour tenir sur les rectangles de saumon

Préparation des canapés en 4 étapes :

• Mettre les rondelles de pommes de terre sur une assiette ou plat
• Ajouter une touche de crème fraîche au centre des rondelles
• Ajouter un moreau de saumon fumé
• Ajouter un morceau de citron