Moules Bretonnes

Envie de moules ? Pourquoi ne pas changer de la traditionnelle moule marinière au vin blanc, pour la recette façon bretonne ?
Quelle différence me direz-vous ! Voici ma recette en détails :

Nous sommes une famille de 6 avec 4 enfants dont un qui ne mange pas encore de moules mais cela ne saurait tarder !
Donc pour 5, je prends 2.5kg de moules ! Il faut au moins ça, c'est tellement bon !

Ingrédients :

• 2.5kg de moules
• 75cl de cidre brut
• 1 oignon
• 5 tranches d'andouille de Guémené
• 1/2 Poivron de la couleur de votre choix
• 1-2 cc de concentré de tomate (facultatif)
• 3-4 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse. (facultatif)
• Sel, poivre
  

Préparation :

• Nettoyer les moules si besoin
• Émincer l'oignon et le poivron
• Faire revenir les poivrons et les oignons à la poêle
• Griller (légèrement) les tranches d'andouille à la poêle et les couper en morceaux
• Mettre les moules dans une grande cocotte à feu vif
• Ajouter le cidre
• Ajouter l'oignon et le poivron  précuit, ainsi que l'andouille grillée
• Remuer un peu
• Baisser le feu lorsque les moules sont ouvertes
• Laisser mijoter 5mn

C'est prêt ! Accompagnées de frites, c'est un repas parfait qui plait à tout le monde !
Vous pouvez également y ajouter une cuillère à café ou 2 de concentré de tomate, ainsi que 3-4 cuillères à soupe de crême fraîche épaisse.

Bon Appétit !