Samosas aux pommes de terre

A manger quand bon vous semble !

Ingrédients

• 250 g de pâte brisée
• 4 pommes de terre
• 1/2 bouquet de coriandre
• 1 cuil. à soupe d'huile
• 6 graines de cardamome
• 1 cuil. à café de curry
• un bain de friture
• sel, poivre.

Instructions 

• Faites cuire les pommes de terre coupées en morceaux 15 min à l'eau bouillante salée.
• Chauffez 1 cuil. d'huile dans une poêle. Faites-y revenir la cardamome écrasée et le curry 1 min. Ajoutez les pommes de terre égouttées. Salez, poivrez. Mélangez 2 min. Hors du feu, ajoutez la coriandre ciselée.
• Étalez la pâte brisée. Découpez des ronds de 8 cm. Déposez 1 cuil. à café de garniture au centre. Ramenez les bords vers le haut et en les pinçant pour les souder. Faites dorer 6 min dans l'huile à 180 °C. Égouttez et servez décoré de salade, de coriandre et de cardamome.